Csirkés zöldségsaláta

Hozzávalók

1 sült csirke
1 evőkanál vörösborecet
1 evőkanál szezámolaj
2 evőkanál étolaj
1/4 teáskanál szójaszósz
1 evőkanál reszelt vöröshagyma
1/4 teáskanál szárított kapor
1/4 teáskanál só
1/4 teáskanál fekete bors
20 dkg rózsáira szedett karfiol
10 dkg uborka
2 zellergyökér
1 cikória (10 dkg)
2 paradicsom
8 olívabogyó a díszítéshez

Elkészítés

A csirkét feldaraboljuk, a bőrét lehúzzuk. A húst lebontjuk a csontról és kis kockákra vágjuk. Az ecetet,az olajat és a fűszereket összekeverjük és ízesítjük. A húst ebbe a páclébe tesszük, és szobahőmérsékleten állni  hagyjuk. A karfiolt sós vízben megfőzzük, hideg vízben  leöblítjük, megszárítjuk. Az uborkát héj és mag nélkül  centiméteres darabokra szeljük. A zellert és a cikóriát  vékony félkör alakú szeletekre vágjuk fel. A zöldséget a  marinírozott csírkéhez adjuk, ízesítjük, paradicsomszeletekkel és olívabogyóval díszítjük. Lehetőleg azonnal tálaljuk. Vajas pirítóst vagy fűszeres majonézt ajánlunk hozzá.

Beküldte: Robi

2011.08.23. 07:54 Címkék:csirke, diéte, fogyókúra, hús, saláta, zöldség